ソムリエ厳選のワイン・・・・日本料理小岱

さわやかな秋風が吹く季節、皆様いかがおすごしでございますか
今回は秋の味覚と合わせてほしい赤ワインをご紹介いたします。
・コートデュローヌ Dom. Pierredon Cote du Rhone Rouge 5200円
フランス ローヌ地方の赤ワインでございます。
渋み、酸味、甘みのバランスのとれたワインでございます。
個人的には山椒をきかせた鰻と合わせたいですね。
cote de rhone.jpg
・ユベール ド ボウアール Hubert de Bouard 6000円
小岱でボルドーの赤‼といったら定番になりつつあるワインです。
味わいとしては重すぎず軽すぎずバランスが良いです。
カシスや腐葉土といったハイプライスなボルドーワインの片鱗が
垣間見えるワインでございます。
bordeaux.jpg
・カレーマ CAREMA     7300円
北イタリア・ピエモンテ産というとイタリアワインの王様バローロやバルバレスコといった
銘醸ワインをご想像される方も多いかもしれませんが、素晴らしい繊細かつ美しい味わいを
もった赤ワイン それがカレーマでございます。
素朴で優しく余韻が長いそんなワインです。
松茸など長い余韻を持つ食材と一緒に楽しんでほしいです。
carema.jpg


ワインって難しいって方にリーズナブルで知る人ぞ知るソムリエ”きんちゃん”お勧めワイン¥4000もございます。
小岱のお料理とワイン素晴らしい出会いお待ちしております。
Sommlier K,TAZOE
2014/09/15(Mon) 19:49:01 | VERDE日誌

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