こだわりのワインリスト・・・日本料理小岱

秋の心地よい風が気持ちの良い今日この頃でございますね。
ちなみに本日は大変風の強い一日でした・・・・
今回は小岱のワインリストをご紹介いたします。
リストのテーマとしては和食とワインのバランスを中心に構成しております。
最初のページはお勧めのワイン カリテプリ安くておいしいワインを載せております。
ossme.jpg
真ん中のページには赤ワイン フランスとイタリア、日本を載せております。
フランスのページはボルドー・ブルゴーニュ・コートデュローヌ等
エリア別に記載しております。
イタリア、日本のページは金額順に記載しております。
私ども小岱では赤ワインの需要が大変多いのでリストの数も多くなります。
vinlist r.jpg
白ワイン・スパークリングワインのページは国旗順に載せております。
小岱のお料理の構成として相性の良いイタリアワインを中心としております。
vinblan.jpg
小岱のワインを保管しているセラーです。
温度帯はこだわりの12℃で管理してます。
ワインをサーヴィスするときにベストな温度帯を作りやすい設定にしてます。
cave.jpg

さて私事でございますが、10/16福岡で行われる全日本ソムリエコンクールを
見学にまいります。国内トップクラスのソムリエのサーヴィスを学んで少し大きくなって
帰って参ります。是非ご期待を‼

Sommlier K,Tazoe
2014/10/13(Mon) 20:24:18 | VERDE日誌

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