先日の弥栄サマーコンサート＆スタミナ料理祭りで提供した料理を

紹介します。

オードブルより

・ローストビーフのカルパッチョ

低温でやさしく火をいれた牛もも肉にトマトとにんにくのドレッシングでお召し上がり頂きました。

・シーフードマリネ

白身魚・エビ・ムール貝・浅利・ホタテをさっぱりドレッシングでマリネ。

ハーブやトマトなどでドレスアップ。

・鰻入りポワソンロール

トマトとアンチョビ入り白ワインソース

魚のムースに鰻を混ぜ合わせ白身魚でロールし蒸し上げました。

皆様に大人気の豚の角煮

 

ご予算に応じた各種宴会承っております。

お気軽にご相談ください。

ホテルヴェルデ宴会調理部